Наши рекомендации
Наши рекомендации
Наши рекомендации
Рецепт:
- калина – 0,5 стакана;
- мука ржаная – 2 ст. л.;
- солод – 1 ст. л.;
- сахар или мёд по вкусу;
- вода — 1 стакан.
Для приготовления калину используйте свежую, замороженную или сухую. Переберите и вымойте ягоды калины, залейте их водой, доведите до кипения и поварите минут пять на слабом огне. Заварите солод небольшим количеством воды, в котором варились ягоды. Перемешайте горячий калиновый отвар с солодом и оставьте минимум на полчаса в тёплом месте. Можно пробить массу в блендере или растолочь сваренные ягоды и процедить их через сито или дуршлаг. Соедините и перемешайте между собой распаренный солод, ягодную калиновую воду и ржаную муку. Добавьте по вкусу сахар или мёд. Полученной массе нужно дойти до готовности либо при температуре 40℃ около часа, либо в духовке при 50℃ около получаса. Два-три раза перемешайте. После однократного нагрева получается средней густоты каша. Чтобы получить очень густой вариант, нужно повторить нагрев ещё 2 – 3 раза после остывания.
